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Garbanzos salteados con espinacas
La legumbre es uno de los ingredientes más utilizados sobre todo ahora que llega el frío, pocos días faltan en los hogares un buen plato de cuchara calentito para entonar el cuerpo. La receta de hoy,...
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Flan de membrillo y manzana
Como ya os he comentado en diversas ocasiones, me gusta cocinar con los productos de temporada que encontramos en el mercado, pues es la mejor forma de tomarlos en su punto álgido de sabor. Así es que...
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Quesos vegetales, una alternativa saludable
En muchas de las recetas publicadas en el blog aparecen como ingredientes quesos veganos, de origen vegetal. Estos quesos se pueden comprar en herbolarios o tiendas especializadas, pero como lo que hoy...
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Renovando el menú, creatividad y resultados
Hoy un amigo, dueño de un restaurante, me ha pedido ayuda: textualmente me ha solicitado un curso de “reciclaje en la cocina”, lo cual más bien sería: Renovarse o morir… ¡Jajajaja! Así es que viendo la...
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Carne de soja al curry
Parece increíble la capacidad que tienen nuestros sentidos de rememorar, e incluso imaginar situaciones, lugares conocidos y por descubrir. Una fotografía, una canción, un aroma, un sabor… Son capaces...
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Arroz frito tres…¡cuatro delicias!
La receta que he preparado hoy es muy sencilla y resulta un plato muy completo. Un arroz frito con cuatro delicias, ideal para poder llevarlo preparado a la oficina, o simplemente si no te quieres...
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Escalope de Seitán con salsa de pimienta verde
Hay formas y formas de preparar el seitán, nos admite casi todas las recetas que se suelen preparar con carnes, así es que hoy voy a proponeros este suculento plato de escalope con salsa de pimienta...
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Judías pintas “mar y tierra”
Para hoy vamos a preparar un potaje de judías pintas al cual he llamado mar y tierra por el tipo de verduras que utilizaremos para prepararlo. Mezclaremos los sabores de la huerta con el intenso sabor...
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Espagueti con espinacas
Hoy os propongo una sencilla receta a base de pasta, espagueti, la cual vamos a acompañar de espinacas. Es un plato muy rápido de hacer y una buena forma de que los niños coman verdura. Podemos...
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Pimientos del piquillo rellenos en tempura
El plato que hoy nos ocupa es un tanto laborioso pero el resultado es muy rico y original. Los pimientos del piquillo rellenos constituyen un entrante o un primer plato ideal para las fechas que se...
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